A la découverte des îles des Caraïbes
10/05/2008 06:37 | 1 Commentaire | Commentez cet article

Une petite sauce pimentée rapide à préparer très utilisée aux Antilles pour relever le goût des aliments grillés au barbecue (viande, poisson, langouste ...). Les ingrédients sont faciles à trouver et en 10 minutes c'est prêt !

Ingrédients :

  • 1 piment
  • 2 échalotes
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 3 cives
  • 15 cl d'huile
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Un peu de persil, du sel et du poivre
     

Préparation :

Hachez les échalotes, les cives, l'oignon, le persil, l'ail  et le piment dans un bol. Puis ajoutez le jus du citron, le vinaigre,  l'huile et l'eau chaude, puis remuez pour émulsionner le tout.

 

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COMMENTAIRES



Ecrit par maracudja le 17/11/2008 à 18:30
Une sauce chien avec des bananes cuites, de la morue émiettée et simplement avec des tomates Un délice!!!!! Ca mérite le 5 étoiles...Bravo la cuisinière

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