10/05/2008 06:37 |
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Une petite sauce pimentée rapide à préparer très utilisée aux Antilles pour relever le goût des aliments grillés au barbecue (viande, poisson, langouste ...). Les ingrédients sont faciles à trouver et en 10 minutes c'est prêt !
Une petite sauce pimentée rapide à préparer très utilisée aux Antilles pour relever le goût des aliments grillés au barbecue (viande, poisson, langouste ...). Les ingrédients sont faciles à trouver et en 10 minutes c'est prêt !
Ingrédients :
- 1 piment
- 2 échalotes
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 cives
- 15 cl d'huile
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- Un peu de persil, du sel et du poivre
Préparation :
Hachez les échalotes, les cives, l'oignon, le persil, l'ail et le piment dans un bol. Puis ajoutez le jus du citron, le vinaigre, l'huile et l'eau chaude, puis remuez pour émulsionner le tout.
Ecrit par maracudja le 17/11/2008 à 18:30
Une sauce chien avec des bananes cuites, de la morue émiettée et simplement avec des tomates Un délice!!!!! Ca mérite le 5 étoiles...Bravo la cuisinière
Une sauce chien avec des bananes cuites, de la morue émiettée et simplement avec des tomates Un délice!!!!! Ca mérite le 5 étoiles...Bravo la cuisinière
Ecrit par Pylaone Bzh le 27/01/2009 à 04:48
Un peu ignorante , c'est quoi des cives ? On peut trouver ça en bzh ? on peut pas remplacer par des coquilles st Jacques ? y' en a beaucoup plus ici.. ;) Pylaone gourmande
Un peu ignorante , c'est quoi des cives ? On peut trouver ça en bzh ? on peut pas remplacer par des coquilles st Jacques ? y' en a beaucoup plus ici.. ;) Pylaone gourmande
Ecrit par Pierre le 28/01/2009 à 12:22
Pylaone, les cives se sont des "oignons pays" que tu auras du mal à trouver en Bretagne. Tu peux les remplacer par des oignons classiques.
Pylaone, les cives se sont des "oignons pays" que tu auras du mal à trouver en Bretagne. Tu peux les remplacer par des oignons classiques.
Ecrit par Pylaone Bzh le 29/01/2009 à 13:19
Et bè voilà !! il suffit de savoir.. il vaut mieux les petits oignons blanc ou les gros jaune ou violet ?
Et bè voilà !! il suffit de savoir.. il vaut mieux les petits oignons blanc ou les gros jaune ou violet ?
Ecrit par Pierre le 29/01/2009 à 13:51
Je te laisse tester. En métropole je prends d'habitude des oignons jaunes.
Je te laisse tester. En métropole je prends d'habitude des oignons jaunes.
Ecrit par Vic le 11/03/2009 à 11:58
les cives, oignons pays, on en trouve chez Belasie à Rennes importateur de pdts chinois, on y trouve aussi ignames, christophines et pleins d'autres pdts de nos antilles. Pour ceux qui ont un jardin, avec serre, les oignons pays y poussent trés bien. Seul bémol les graines j'en ai rapporté de mon dernier voyage en Martinique.
les cives, oignons pays, on en trouve chez Belasie à Rennes importateur de pdts chinois, on y trouve aussi ignames, christophines et pleins d'autres pdts de nos antilles. Pour ceux qui ont un jardin, avec serre, les oignons pays y poussent trés bien. Seul bémol les graines j'en ai rapporté de mon dernier voyage en Martinique.
Ecrit par lolo le 04/01/2010 à 18:13
Oui .... les cives sont un peu comme nos oignons nouveau !!! Ce qu'il faut faire c'est aller dans les magasins asiatiques ils en font souvent ou bien tu peux les faire pousser sans soucis mais pas a cette période !!! Je pense que le plus important c'est la queue de la cive ( a couper très fin voir même le plus fin possible) ca fera la verdoyansse du plat et bien sur tout son gout !!! Bien a vous les amis
Oui .... les cives sont un peu comme nos oignons nouveau !!! Ce qu'il faut faire c'est aller dans les magasins asiatiques ils en font souvent ou bien tu peux les faire pousser sans soucis mais pas a cette période !!! Je pense que le plus important c'est la queue de la cive ( a couper très fin voir même le plus fin possible) ca fera la verdoyansse du plat et bien sur tout son gout !!! Bien a vous les amis
Ecrit par kerganivet le 24/01/2010 à 11:01
Pour moi je remplace la cive par de la ciboulette.Et c'est très bon !!
Pour moi je remplace la cive par de la ciboulette.Et c'est très bon !!
Ecrit par ti punch 86 le 03/06/2010 à 14:07
Pour répondre à Pylaone Bzh la cive c'est une très vieille herbe aromatique de metropole quoi q'on en dise qui est entre la ciboule et les fines herbes. cela pousse très bien dans nos potager et elle ne craint pas le gel, mais il est vrai que pour en trouver ce n'est pas facile car il n'y a pas de graines a ma connaissance. Elle se multiplie comme les echalottes, a vous de trouver un jardinier qui veut bien vous en ceder.
Pour répondre à Pylaone Bzh la cive c'est une très vieille herbe aromatique de metropole quoi q'on en dise qui est entre la ciboule et les fines herbes. cela pousse très bien dans nos potager et elle ne craint pas le gel, mais il est vrai que pour en trouver ce n'est pas facile car il n'y a pas de graines a ma connaissance. Elle se multiplie comme les echalottes, a vous de trouver un jardinier qui veut bien vous en ceder.
Ecrit par Monsenego Michel le 09/07/2010 à 08:05
pour qui en veut, j'ai du plan de cives; ça pousse aussi bien en pleine terre qu'en pot sur un balcon. C'est naturellement gratuit et de plus j'échangerai bien des conseils de jardinage où j'excelle contre des conseils en informatique où je suis très léger.
ECRIRE UN COMMENTAIRE ? Cliquez-ici !pour qui en veut, j'ai du plan de cives; ça pousse aussi bien en pleine terre qu'en pot sur un balcon. C'est naturellement gratuit et de plus j'échangerai bien des conseils de jardinage où j'excelle contre des conseils en informatique où je suis très léger.
